春天到了，万物复苏，大自然一片欣欣向荣的景象，特别是下过几场春雨过后，在山妈妈的怀抱里，孕育了一个冬季的笋芽儿，迫不及待地破土而出，把头钻出来张望世界。
上个星期天，我们一家三口拿着锄头、麻袋，去乡下奶奶家山上掘笋。到了山上，我看见漫山遍野的翠绿的竹子，竹子个个傲然挺立，像士兵一样。一阵风儿吹过，竹子沙沙作响。有些笋儿有点黑，已经很高了，到了我的膝盖；有些笋儿刚冒出来，脑尖儿还是嫩黄色的，我还闻到一片浓郁的春天的气息。爸爸走过来，跟我说：“这些出头的笋我们不要，就让它长成竹子，我们要找还在泥土里面的笋，又嫩又好吃。”我问爸爸：“怎样才能找到这样的笋？”爸爸一边走一边找，突然，他指着一块地方，说：“瞧，这块泥土凸起来了，而且有裂缝，这里一定有笋。”我半信半疑地望着。说着，他就用锄头把上面挖开，里面果然有一个笋芽儿，爸爸又把笋一周的泥土用锄头挖掉，呈现出一个坑，这样笋的身体也就出来了，爸爸抡起锄头，重重地向笋的根掘去，不偏不歪，刚刚好掘到了笋的根，笋的根断了，一棵笋倒了下来。
我也一边找，一边看，终于在一个石头旁边找到了一些泥土凸起来，有缝隙，我轻轻地用手把土拨开，果然有笋。我用小锄头，学着爸爸的样子挖起来，但是越挖越深，一直到了另一个石头旁边，原来这棵笋长在两块石头之间。我自言自语道：“笋啊笋，你何苦为难自己呢？在这么难的地方扎根生长，可你有那么勇敢！”我不禁想起了“咬定青山不放松，立根原在破岩中。后来，我叫爸爸来帮忙，爸爸和我费尽九牛二虎之力，终于把其中一块石头搬了出来，我真可怜那棵笋，因为那棵笋掘起来时已经变形了。
经过一上午的努力，我们掘了整整好几袋笋，我在车里整个人筋疲力尽，回想着以前我还说菜市场买的那些笋不好吃，太硬，我真不应该，那些也是别人辛辛苦苦挖的，想想我掘了一棵笋就花了好大力气，那些阿姨、叔叔挖那么多笋，那是多么辛苦，我不要再浪费粮食了。我又不由的想起李绅的《悯农》的诗句：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。