看妈妈做菜

日记大全 2015-03-16

  我的妈妈烧出来的菜是最棒的,其中她最拿手的就是排骨烧豆腐汤,每当她做这道菜时,我常常会站在旁边看着妈妈做这道菜。

  今天也不例外,只见妈妈打开冰箱门,从冰箱里取出一大块豆腐和十几块小排骨。妈妈先把取出来的排骨放在水龙头下冲洗一遍,接着,打开锅盖,把冲洗的十几个小排骨一起放进锅里,盖上锅盖,熊熊的烈火燃烧起来,不一会儿,水就开了,沸腾的水里涨起了一个个小泡泡,像一个个大大的圆球。接着妈妈把这些水倒掉了,把排骨留在锅里,我非常疑惑不解的问:“妈妈,不是烧汤吗?为什么要把汤給倒了呢?”妈妈说:“因为汤水很脏呀,煮的汤要再烧一次。”

  然后,妈妈又放了两碗水后,把两勺黄酒倒入汤中,然后盖上锅盖继续烧。半小时过去后,一股股热气升腾起来,妈妈把豆腐切成一小块一小块,放入汤中,接着,洒两勺盐,盖上锅盖,用小火烧五分钟。最后,妈妈关掉火苗,把排骨豆腐汤倒入碗中,一股香味扑鼻而来,浓浓的汤像牛奶一样白,里面飘着一小块一小块豆腐,像一朵朵白云一样,排骨被这白白的汤掩盖得一点儿也看不见,看着这味的汤,我迫不及待的尝了一口,一股香味在我嘴里蔓延开来,不甜也不咸,味道刚刚好,美味极了。

  妈妈说做菜也是一门学问,看似筒单,做起来却很难。

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